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Le Cuisinier françois (1651) edit La Varenne's work was the first to set down in writing the considerable culinary innovations achieved in France in the seventeenth century, while codifying food preparation in a systematic manner, according jeu de casino gratuit et sans telechargement to rules and principles.
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The English translation, The French Cook (London 1653) was the first French cookbook translated into English.
Patrick Rambourg, Histoire de la cuisine et de la gastronomie françaises, (Librairie Academique Perrin, 2010).
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